Osez les accords champagne et fromage !

Fin des idées reçues. Les champagnes peuvent être de splendides et surprenants compagnons des fromages.

Avis aux inconditionnels du rouge au fromage. Les vins blancs accompagnent souvent bien mieux les plateaux de fromage. Plus audacieux encore, les champagnes s’avèrent souvent des compagnons parfaits à ce stade du repas. En effet, la fraicheur et les arômes briochés du champagne contribuent à équilibrer le gras et le salé des fromages, et fait naître en bouche un équilibre insoupçonné

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